Das beste Eiweisbrot

Hallo Ihr lieben.

Lust auf eine alternative zum normalen Brot mit Mehl? Das Eiweisbrot kommt bei uns ständig zum Einsatz. Seid ich meinen Thermi habe, backe ich unsere Brötchen und Brote immer selbst, so weiß man immer genau was drin ist und kann selbst entscheiden welche Mehl Sorten man verwendet. Außerdem dauert das ganze nur einige Minuten  (plus Backzeit)

Für mein Lieblings Eiweisbrot benötigt ihr:

500g Magerquark 

50g Weizenkleie 

250g Haferkleie

50g Mandeln

5 Eier

5 EL Leinsamen

1 Päckchen Backpulver

Die Zutaten alle in den Thermomix und 20 sek auf Stufe 4 verrühren  (alternativ in eine Schüssel und mixen). Am Ende müsste es eine glatte Masse ergeben. Die Masse in eine Brot Form geben und mit ein paar Leinsamen bestreuen.

Das ganze kommt für 60min in den kalten Ofen. Bei 200 Grad, mittlere Schiene.

Kann ich allen nur empfehlen. 😍
(Rezept ist von mir)